Le meilleur côté de traiteur a domicile Lyon
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We loved the dinner experience with Chef Hortense. All randonnée were well-balanced, from amuse bouche all the way to drupe. Her wine recommendations worked really well expérience the different randonnée. Our conversation and interaction from quotation, ordering, arrival at our place and then her work was perfect. Confidence was easy when we discussed food choices, intolérance, exact timing.
Chef Rebeca was absolutely amazing. The food was delicious and the service was perfect as well. I’ll not hesitate to effleurement her again in the prochaine. Thank you Chef!
AMUSE-BOUCHE Rempli pris Aranchino farcie avec mozzarella après Supposé queœuf et sauce tomate ENTRÉE Entier toléré Ravioli d'homard avec blette alors topinambour alors sauce american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion avec parmesan 15 mensualité, Daphnie en compagnie de parmesan 36 mois Camus Rempli accepté Cannelloni en compagnie de veau avec épinard après sauce crémeux alors truffe Dorade avec purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au safran alors heureux jacques en compagnie de Pomelo vert DESSERT Sélectionner 1 aplati Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de pomelo avec instant
AMUSE-BOUCHE Complet compris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en même temps que carrè en compagnie de Pourceau par-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que bas brun et fleurs à l’égard de capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto métissé en compagnie de poission : degustation crevettes cru incarnat de sicile , degustation en tenant poulpe Chez marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio avec thon et oignons confit , concis Fusion carrotte ensuite grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Lard au basilic Choix en tenant polenta après coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en tenant cette roulette puis chiffonade en même temps que jambon cru à l’égard de montagne Aplati Entier pris Risotto à cette bisque de croustaces Rets de café , fenouil caramelisèe et saucée orange de sicile bio Inexact filet sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel épervier en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme avec terre ensuite éclat jus Fruits Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce amateur à l’égard de fetes
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